Platoscomo tortillita de camarones a la brasa, sopa yódica, el arroz de plancton 2.0, crema ibérica, merengue de ostras o el algodón de plancton entrarán dentro del menú de La Mesa de Ángel

Echamosla harina y la levadura en un bol y añadimos un poco de sal. Picamos muy menuda la cebolla, el ajo y el perejil y añadimos los 3 ingredientes al bol. Pelamos los langostinos y con una tiejras los troceamos y añadimos también al bol. Añadimos agua poco a poco removiendo constantemente hasta alcanzar la textura adecuada que no debe
Descubridla cocina de Ángel León, referencia mundial en el uso del plancton. Ir al contenido Ir al pie de página. No, gracias. Para comerse un cubo de tortillita de camarones, croqueta de calamar, cazón en adobo, burrata de erizo, langostino con kimuchi y tosta de sardina y berenjena ahumada con huesos de aceitunas. Después
Esel caso de las míticas tortillitas de camarones que desde hace años elaboran los cocineros Ángel León-que para algo es gaditano- y Dani García-malagueño, pero con un arte increíble
IngredientesPara la masa 80 gramos de harina trigo 35 gramos de harina de garbanzo 12 gramos de sal 500 gramos de agua fría y además 1 cucharada de aceite de oliva para . 233 201 220 271 476 391 45 196

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